週末は少しだけ豪華に！「魚介の和風パエリア」

二人で分担しながら作ると調理時間を短縮でき、その分、一緒に食べる時間をゆったりと楽しめますよ。 それでは、レシピをご紹介します。

《材料：2人分》

生鮭…1切れ

いか（輪切り）…100g

醤油…大さじ1/2

有頭海老…6尾

あさり（砂抜き済み）…100g

玉ねぎ1/2個

青ねぎ…2本

米…1合分（150g）

オリーブ油…大さじ1

水…400ml

白だし…大さじ1

塩・こしょう…適量

いくら…50g

《使用する調理器具》

・ポリ袋

・キッチンスケール

・軽量スプーン

・計量カップ

・包丁

・まな板

・フライパン

・フライパンの蓋

・ゴムベラ

1.生鮭、いか、醤油をポリ袋に入れてもみ込んで下味をつける。玉ねぎをみじん切りし、青ねぎは小口切りする。（一人がポリ袋でもみ込んでいる間に、もう一人は野菜を切りましょう。）

2.フライパンにオリーブ油を引いて中火で熱し、１で下味をつけた生鮭を片面2〜3分ずつ程焼いて、火が通ったら粗くほぐす。（フライパンの上でほぐしましょう。洗い物を減らせますよ。）

3. １でみじん切りした玉ねぎをフライパンに入れ、透き通るまで炒めたら、１で下味をつけた いか、有頭海老、あさりを加えてさっと炒め、米を加えて透き通るまで炒める。（玉ねぎは透き通るまでしっかり炒めて甘みを引き出してください。炒めている間に広がる魚介の香りを楽しみましょう！）

4.水、白だしを加えて蓋をし、弱めの中火のまま１４分煮たら蓋を外して強火で水分を完全に飛ばし、塩こしょうをふる。（表面に塩こしょうをふると、味が締まります。量はお二人のお好みで調整してください。）

5.器に盛り、いくら、青ねぎを散らす。（いくらは時間が経つと生臭くなるため、食べる直前に散らしましょう。）