ほくほく、しっとり食感に仕上げるコツ

　口に入れた瞬間、かぼちゃの自然な甘みが広がり、食感はしっとり、ふわふわで飽きのこない「かぼちゃマフィン」の作り方を紹介します。
　ポイントは砂糖の分量。子どもから大人まで満足できる、ほどよい甘さで家族や友達にふるまえば、喜ばれること間違いなしです。

　このマフィンと相性抜群のドリンクが「シナモン・ホットミルク」。一緒に味わえば、かぼちゃの風味と、スパイシーなシナモンの香りがマッチ。牛乳のコクで、マフィンがとまらなくなります。

　このレシピを教えてくれるのは、料理研究家であり、月間300万PVを誇る人気ブロガーMizukiさんです。
　ブログを見ると、おしゃれでおいしそうなのに、作り方は簡単なレシピであふれ、多くのファンから支持されているのもうなずけます。

　テレビ番組「マツコの知らない世界」で、ホットケーキミックスの魅力を紹介したことがあるMizukiさん。
　今回提案するマフィンも、ホットケーキミックスを使っています。
　そうすることで、小麦粉をふるったり、粉を何回かに分けて入れる手間を省け、マフィン作りでありがちな「パサパサしている」「ふくらまない」といったミスがなく、初心者でも手軽に、ふんわり生地のマフィンを手作りできるのです。

「『ホットケーキミックスを使ってお菓子を作ると、特有の香りや甘さが出て苦手……』という人もいますが、このレシピは、かぼちゃの割合を研究して作ったので、クセが気になりません」（Mizukiさん）

　さらに、「どのレシピでも、材料を買いそろえる労力や難しい工程は省いて、『失敗なく作れる』ことを意識しています。お菓子を手作りする喜びを、一人でも多くの人に味わって欲しいんです」と、Mizukiさんはにこやかに語ります。

　確かに、このマフィンは常備食材で、思い立った時にすぐ作れるのも特徴です。
「例えば、バターではなく、どの家庭にもあるサラダ油を使っています。材料費が安く済みますし、バターを溶かす手間もかかりません」
　調理時間は、焼き時間を除いて約10分！

　では、詳しい材料と作り方を見ていきましょう。

「マフィン作りは初めて」「面倒くさがり」な人でも、混ぜて焼くだけなので、想像以上に簡単で、あっという間にでき上がります。
　焼きたてを味わうと、表面はこんがり、中はじわ～っと、2つの異なる食感を堪能でき、手作りならではの幸せを感じられます。
　おやつの時間だけでなく、休日の朝食にゆったりとした気持ちで作って、“できたて”を味わうのもおすすめ。
　また、作った次の日に食べると、生地がなじんで、焼きたてとは違うおいしさを楽しめます。

　私は今回、冷凍庫に眠っていたかぼちゃで作ってみましたが、おいしく仕上がりました。
　入れる食材を変えるだけで色々な味のマフィンを楽しめるので、リピートしたくなります。

　シナモンの豊かな香りに包まれながらマフィンをほおばると、カフェにいる時のような、素敵な時間が流れます。
　おうちカフェは、人目を気にせずにくつろげる自宅の心地よさと、気分がうきうきするカフェ気分が合わさって、リラックスタイムにぴったりです。
　スイーツとドリンクを手作りして、体も心もほっこり温まる、幸せなカフェタイムを過ごすのはいかがですか。