おうち時間を美味しくヘルシーに楽しむ、ボックスフード [前編]

　いかがですか。作るのも、食べるのも手軽で美味しそうではないですか。

　では早速、田中さんにならってボックスフードを１つ、作ってみましょう。
　今回ご紹介するのは、人気の食パンを使ったサンドイッチボックス。ライス主体のものと比べ、片手でつまめ、ご飯を炊く手間もなく便利で手軽。サンドイッチはどんな野菜とも相性がいいので、パン好きな田中さんもよく作るそうです。

　構成する主なメニューは「ズッキーニとハムのサンド」「ゴーヤのリングフリット」「ハーブマッシュポテト」の３品。
　レシピは、各料理を簡単に説明した後、最後にまとめてお伝えします。

　まずは「ズッキーニとハムのサンド」から。これは、よくあるきゅうりとハムのサンドイッチより肉質の滑らかなズッキーニを使っているので、食感が抜群。普段、生で食べる機会の少ないズッキーニのフレッシュな美味しさを味わえます。味付けは、ハムに合う、甘酸っぱいハニーマスタードで。

　また「ゴーヤのリングフリット」は、フライにすることで苦味のあるゴーヤが食べやすくなります。さらに衣自体にコンソメで味付けをしているので、塩などで頂くより、さらに箸が止まりません。

　食事を豊かにするために、時間をかけ手のこんだ料理を出すことも一つの方法。ただボックスフードに関しては、料理はあえてシンプルに、その分、メニューや食べる場所・タイミングなどの自由度を生かし、調理から始まる食事時間全体をちょっとしたイベントのように楽しむスタイル。

　例えば、ボックス内の料理メニューも、見た目の色のバランスから考え、大人っぽく同系色でまとめてみる。あるいはアトランダムに詰められた隣り合うおかずを一緒に口にして、予想外の味のハーモニーを楽しむ。それぞれが思い思いに、そんな新鮮で自由な食事の楽しみ方を発見してみてください。