飽きのこない風味を簡単に作れる、魔法のレシピ

　また、使うホットケーキミックスのブランドによって、生クリームか牛乳の量を調整すると良いというお話も、以前の連載でご紹介しました。

「繰り返しになりますが、丸く成形するとき、手にベタベタと付かずにまとめられるくらいがベストな状態です。逆に、水分が少ないと、焼き上がりがパサパサな食感になります。初めて作るときは、水分を少しずつ加えて様子を見ながら揉むのがおすすめです」

　保存するときは、粗熱が取れた後にラップで包むか、ポリ袋で包んでおくと乾燥せずしっとり感を残せます。気温が高い夏は、冷蔵庫で保存しておくと安心です。
　翌日に食べる場合、トースターで熱すると表面がカリッとして、アツアツの作りたてを再現できます。

　このスイーツのお伴におすすめなのは、「黒蜜ミルクコーヒー」。コーヒー豆の香ばしさと牛乳のコクに加え、黒蜜の濃厚な甘みが余韻に残るマイルドな味わいで、モカスコーンとの相性は抜群です。
　氷をたっぷり入れると、のど越し爽やかになり、スコーンを食べて少し乾いた口の中を潤してくれます。

　Mizukiさんはこのドリンクを思いついたきっかけを語ってくれました。
「地元のかき氷専門店で、牛乳を凍らせて作ったかき氷に、コーヒーシロップと黒糖がたっぷりかかったメニューを頼んだことがあるんです。そのおいしさに感動して！　ドリンクにしたら絶対おいしいだろうな、と思ったんですよ」

　ドリンクレシピには、おしゃれなカフェで提供されるような、牛乳とコーヒーをきれいに二層に分ける注ぎ方を載せています。この方法は、黒蜜を抜きアイスカフェオレを作るときにも応用できるので、覚えておくといろいろなシーンで活かせるはずです。
　入れ方をひと工夫するだけで、見た目が華やぎ、おうちにいながらカフェにいる気分を味わえるので、ぜひ試してみてください。