整理・収納は「ツール」からはじめる！

　整理・収納には、比較的簡単にできるモノと、難しいモノがあります。そして、簡単なモノから取組み、ステップアップしながら難しいモノに取り組んでいくと効果的です。

　中村さんによれば、キッチンに収納するモノのなかで一番取り組みやすいのが「ツール」だそうです。ツールとは菜箸やお玉、しゃもじ、キッチンばさみなど、比較的小ぶりな道具類を指します。
（これより大きな包丁、まな板、ボウル、ざるなどは「調理道具」として区別し、次のステップで取り組みます）

　では、中村さんに実演していただきましょう。

　続いて、調理道具の整理・収納です。ツールと同じように、まずは「必要最低数」を決めていきます。

　包丁に関して、中村さんはこう説明します。
「料理をすることを考えると、肉・魚用と野菜用で2本あると便利です。また、その2本は同型、同サイズのものがベスト。フルーツナイフのように専用の用途しか持たないものをたくさん揃えると、管理するのが大変ですからね。『どうしても必要』というものは構いませんが、こだわりがなければ、何にでも使える包丁を2本残すことをおすすめします」

　まな板についても「包丁と同じ考えで、2枚あると便利」とのこと。
　ただし中村さんは、こうも話しています。
「私は料理が好きで、いろんなメニューを同時につくると、まな板がすぐいっぱいになってしまいます。そのため、まな板は3枚持っています。このように、必然的な理由があってモノを増やすぶんにはまったく問題ありませんよ」

　収納に関しては、「包丁は素直に包丁ラックへ。まな板は重ねず、立てて収納すると取り出しやすいですよ」と、中村さん。
　なお、包丁ラックに関しては、「ビスで取り付けられているものは付け替え可能なので、自分の好みの場所に付け直すといいですよ」とのことです。

　かさばる調理道具の代表例であるボウルとざるに関しては、中村さんの実演を動画でご確認ください。

　今回の企画に先立ち、リクシル・オーナーズクラブ会員に行った「整理・収納に困っているモノ」アンケートで第1位になったのが、鍋・フライパンでした。

「収納にきれいに収まらず、重なってしまうため、出し入れが面倒」
「大きなものから小さなものまで揃えすぎているのか、重ねると取り出しにくいし、横にするとすべて収まらない」
　など、多くの方が「大きいうえに、形もバラバラ」という点にお困りのご様子。

　中村さんメソッドでは「必要最低数を決め、残す物を選ぶ」のが整理・収納の第一歩ですが、鍋・フライパンの必要最低数はどのように決めたらいいのでしょうか？ また、どのように収納すると、かさばらないのでしょうか？

　動画で確認してみましょう。

　キッチンまわりの雑貨で整理・収納に困るものといえば掃除用具。スポンジなどは「収納」するわけにはいかず、常にシンクに出ているため、キッチンを雑然とさせるもとになります。

　しかし中村さんのキッチンで常に出たままになっている掃除用具は、スポンジ1つだけです。

「食器用、油汚れ用、排水溝用など、スポンジを複数持つことはありません。油汚れはキッチンペーパーで拭きとってから洗剤で簡単に落とせますし、排水溝は毎日洗っていればきれいに保てるので、スポンジを替える必要はないんですよ」

　また、ここまでの動画で「特定の用途しか果たさないものは持たないように」とお話されているように、「水筒用ブラシ」など特殊なお掃除グッズを持たないのが中村さんメソッドです。

　スポンジ以外の掃除用具は、洗剤類は深さのある引き出しに収納。ラップやホイルなども、引き出しに立てて収納すると、取り出しやすくなるのだそうです。

　特にかさばる雑貨である食品保存容器については、動画で解説していただきます。