ごちそうインスタント麺

1.アボカドとトマトを角切りにする

　アボカドに、縦に包丁を入れ両手で瓶の蓋を開けるようにくいっと回すと、半分に切れます。種が残っているほうには、包丁のあごの部分をトンと立て、軽く回して種を取りましょう。種が取れたら、手で皮をむいてから、8ミリ～1センチくらいの角切りにします。トマトも同じくらいの大きさにカット。よく熟れたもののほうが美味しくいただけます。

2.トマトとアボカドは￥に塩をして蔵庫へ

　トマトとアボカドをボウルなどに入れ、塩をひとつまみ（三本の指でつまめるくらいの量）。ここでしばらく冷蔵庫に置いておくと、トマトから水分が出て、いい調味料になります。

4.麺を氷水でしめる

　粗熱をとり、水で洗った麺を氷水の中に入れ、冷やしましょう。

5.オリーブオイルを和える

　器の中にラーメンの液体スープを入れ、氷水を加えます。麺もスープもキンキンにしたほうが美味しくいただけます。
　冷蔵庫からトマトとアボカドを取り出し、エクストラバー-ジンオリーブオイルを加えて和えます。器に麺を入れ、アボカドとトマトをのせてできあがりです。バジルなどがあれば添えるといいでしょう。お好みで、胡椒をかけて召し上がれ！

1.ガスパチョを作る

　家庭にあるミキサーや、小型でお手軽なミルミキサーと言われるものを使います。
　ニンニクは1人分で半片くらい。ニンニクが好きな人はたっぷり使ってもいいのですが、あまりたくさん入れすぎるとニンニクの辛みが目立ちます。胃が弱い人などは、ニンニクをラップに包んで30秒くらい電子レンジで加熱してもいいでしょう。生のニンニクに入っている成分が加熱され、胃に優しい成分に変わり、においも和らぎます。

　トマトは室温で追熟させた真っ赤なものがおすすめ。ざくざくと切って入れます。キュウリが入るとあっさり爽やかな味わいに、入れなければ濃厚になります。セロリを入れてもいいでしょう。パプリカやピーマンも同じです。
　パンは、とろみを付けるために入れます。ほんの少しでかまいませんし、さらっとしたつけ汁がよければ入れなくてもかまいません。

　そこに、塩を少々（親指と人差し指の二本指でつまんだ量）、エクストラバージンオリーブオイル、お酢を加えます。お酢は疲労回復の効果があります。果実の香りとほんのり甘みがあるバルサミコビネガーや、スペインのシェリー酒から作ったシャリービネガーがおすすめです。

　材料をミキサーに入れたら、ミキサーを回します。できたガスパチョは、冷蔵庫に入れて冷やしておきましょう。もし、作ってすぐに食べたいときは、ミキサーの中に氷をひとかけ入れるといいでしょう。

　有名な稲庭うどん以外にも、徳島の半田めん、長崎・五島列島の五島うどん、富山の氷見うどん、群馬の手振りうどんなど、日本には美味しい乾麺がたくさんあります。そんなうどんを冷たく、そして風味たっぷりにいただく「ごま汁うどん」をご紹介しましょう。
　ごま汁うどんは、栃木県の各地や群馬県太田市あたりにかけて夏によく食べられています。細麺の乾麺を茹でておき、練りごまをたっぷり使ったつけ汁いただきます。ミョウガや大葉、キュウリなどの薬味をたっぷり添えるので、まるでサラダを食べているようです。
　作り方はとても簡単です。うどんを茹でたら、あとは火を使わず、薬味を切り、つけ汁を合わせるだけです。